{"product_id":"碧螺春","title":"碧螺春","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e碧螺春（Biluochun）は中国を代表する緑茶の一つで、その優れた品質と独特の風味で有名です。HOJOでは、無肥料無農薬栽培による、余韻の長い碧螺春をお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9882\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3758-2.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e太湖\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e碧螺春の産地情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e碧螺春は江蘇省の洞庭山（Dongting Shan）を中心とした太湖周辺で生産されています。この地域は、温暖で湿潤な気候と肥沃な土壌に恵まれており、茶樹の栽培に最適な条件が揃っています。洞庭山は東洞庭山と西洞庭山に分かれており、特に東洞庭山で生産される碧螺春はその高品質で有名です。東洞庭山は「花果山」とも呼ばれ、楊梅(ヤマモモ）をはじめとする果物の名産地としても知られています。私達の碧螺春は東洞庭山産のお茶です。 \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9878\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3741.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9884\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3734.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9881\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3768.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9879\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3799.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e東洞庭山の優位性\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e東洞庭山の気候は温暖で湿潤、特に春先には霧が多く発生し、茶葉に独特の香りと風味を与えます。東洞庭山はとくに霧が発生しやすく、昼間に霧が日光を遮ることで気温の過度な上昇が抑えられつつも、夜間には地面が急速に冷えるため、温度差が拡大します。この温度差の拡大が、茶葉を含む作物の品質形成に有利に働きます。また、東洞庭山の土壌は鉄分を多く含み、それが茶の余韻に寄与すると考えられます。 \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9883\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3751.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e無肥料栽培の余韻の長い茶葉\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e碧螺春の茶葉は、早春に若芽が出始めたころに摘まれます。この茶は、その巻き込むような形状と細かい白毛で特徴づけられ、茶葉が緑色で細長く、渦巻き状に巻かれているため「碧螺春（緑の渦巻き春）」という名前が付けられました。香りは花のように甘く、味わいは爽やかで、ほのかな柑橘系の果実のような風味が感じられます。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9886\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3852.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9887\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3845.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当店では、無農薬無肥料栽培のお茶を仕入れております。無肥料栽培により茶葉はゆっくりと時間をかけて成長し、そのおかげで細胞密度が高く、後味が濃く、余韻の長い味わいをお楽しみいただけます。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-9889\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/IMG_3831.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e製造過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e茶葉の製造過程は非常に繊細で、手摘みされた新鮮な茶葉は丁寧に手揉みされ、その後60〜70℃の低温で乾燥されます。このプロセスにより、碧螺春の特徴的な香りと風味が生まれます。特に、東洞庭山で生産された碧螺春は、その品質と風味が高く評価され、多くの茶愛好家に愛されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"p-contents2\"\u003e\n\u003ch2\u003e美味しい飲み方\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"p-con_1\"\u003e\n\u003ch3\u003e使用する水\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e身近な水と言うことで、水道水をお薦めいたします。水道水を使用される場合は、消毒用の塩素を取り除くため3～5分沸騰させてください。但し、例え沸騰しても塩素を完全に除去することは出来ません。可能な限り、活性炭フィルター付きの浄水器を用い、水中の塩素を除去してください。そうしないと、お茶の香り成分と塩素が共に反応し合い、本来の香りが楽しめません。また、塩素は微生物を殺菌するためにいれられております。殺すのは健康に害のある微生物だけでなく、私達の腸にすむ善玉菌も同様に殺菌してしまいます。また、細胞レベルでも様々な害が報告されており、アレルギーの原因にも成り得ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蒸留水や逆浸透膜水の場合、ミネラルを全く含まないために、お茶の味がフラットになりがちです。出来るだけ水道水等、ミネラル水をご使用ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尚、ヤカンに付着した水垢（スケール）は決して除去しないでください。クエン酸洗浄などを行うことで、従来のお茶の味が得られなくなってしまいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一端使用される水の種類を決められたら、今後、水の種類を変えないように同じ種類の水を使用し続けてください。水の種類が変わった場合、スケールからミネラルが大量に溶出し、暫く使っていると、お茶の味が劇的にまずくなります。同じ水を使用し続けることが、お茶を美味しくいれるための秘訣です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e茶葉の量\u003c\/h2\u003e\n2名以内で飲む場合1人分の茶葉の量は2g〜3g、3-4人で飲む場合、5g位を目安にしてください。\n\u003ch4\u003eお湯の温度\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e一般的には80-85℃位の温度が推奨されます。ただし、本商品は自然栽培で作られており、ポリフェノールを多く含むため、沸騰水で短時間の蒸らし時間にて淹れる方法もおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e浸出時間\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1煎目は30秒以内が目安です。軽めのお茶が好きな場合、湯を入れて10-20秒でも十分に味が出ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2煎目は、お湯を通すだけにしてください。\u003c\/strong\u003eつまり、1秒以上待つ必要すらありません。コーヒーのようにフィルターに茶葉を乗せておき、湯を通すだけでも問題有りません。\u003cbr\u003e3-6煎目以降も2煎目と同じ方法にていれてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e水出し茶の作り方\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水出し茶の作り方は極めて簡単です。\u003cbr\u003e目安として5gの茶葉で1リットルの水出し茶が作れます。\u003cbr\u003e最初から1リットル作ると、その後の濃度調節が難しいため、より確実な方法としては5gに対して500mlの冷水を用い、淹れ終わってから水を足して濃度調節を行うと良いかと思います。\u003cbr\u003e茶葉を直接ペットボトルに入れるのも便利な方法です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水出しをする時間ですが、一般的には1時間から3時間くらいです。夏場は温度が上がりますので、水出しは冷蔵庫の中で行ってください。\u003cbr\u003e数時間水出しを行った後は、茶葉を除去した方がデリケートな味を維持することが出来ます。但し、茶葉を入れっぱなしであっても、味が急激に変化するほどではありませんので、用途に応じて対応してください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"The 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