{"product_id":"b19i","title":"ダージリン ファーストフラッシュ ゴパルダラ\/ Gopaldhara Estate","description":"\u003ca style=\"color: #fff;\" href=\"https:\/\/artoftea.sbs\/pages\/brew-style-c\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 0; font-size: .9em; background-color: #291939; text-align: center; margin-bottom: 20px;\"\u003eお茶の淹れ方（C） \u0026gt;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003cp\u003e\n  フルーティな甘い香りが特徴のお茶です。茶園の知名度ゆえに値段は低めですが、味に厚みがあり、香りも豊で、大変コストパフォーマンスの高いお茶です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n   茶園名で品質を判断すべきで無い理由\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n    同じ茶園でも、ロットにより品質は異なります。茶園の場所や加工状態によって、お茶の品質が変わります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    茶園名で値段や品質を評価する方もいますが、インドの茶園は巨大な企業体で、大きな山一つを所有しています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    そのため、同じ茶園名でも標高が数百メートルから2000m近くまであり、品質も様々です。良いお茶を仕入れるためには、実際にテイスティングを行い、茶葉ごとに品質と個性を評価することが重要です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n    私たちはダージリンのお茶を選ぶ際、香りの広がりと味の厚みを重視しています。良いお茶は、味と香りに奥行きがあり、香りが長く喉に残るのが特徴です。また、お茶の加工の仕方、例えば発酵の深さや熱のかかり具合などは、茶園名から判断が可能です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n    ファーストフラッシュが緑色なのは意図的にそうしている為\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n    ファーストフラッシュ（1st Flush）は春の一番摘み茶を指します。緑色の茶葉は、発酵時間を短くすることで意図的にそう仕上げています。発酵時間を長くすれば、オータムナルのように紅茶色にも仕上げられます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n    1st Flushが2〜3月に市場に出る意外な理由\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n    ダージリン1st Flushは2月から市場に出始めます。ダージリンのお茶産地は中国の福建省や台湾と同じ緯度で、雲南省より北に位置しますが、2月や3月に収穫できるのは標高の低い茶園産だからです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cimg class=\"alignleft size-full wp-image-8678\" src=\"https:\/\/hojotea.com\/jp\/wp-content\/uploads\/East-Asia-Map-1.jpg\" width=\"630\" height=\"544\"\u003e\n\u003cp\u003e\n    標高が低い茶園は春が早く訪れます。ダージリンでは、DJ番号が若いほど早期に作られたロットであり、低地の茶園で収穫されたお茶が多く混じる傾向があります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n    HOJOでは標高の高い産地の1st Flushを選択\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n    お茶に限ったことではありませんが、野菜や果物全てに共通して言えることとして、標高が高いほどお茶の質は良くなり、味香りがより魅力的になります。私たちは、DJ番号ではなく、茶園の標高にこだわりお茶の仕入れを行っております。\n\u003c\/p\u003e","brand":"お茶の専門店HOJO","offers":[{"title":"缶入り：50g","offer_id":44232011022524,"sku":"b19ic","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/1363\/4492\/files\/IMG_2517.jpg?v=1749964890","url":"https:\/\/artoftea.sbs\/products\/b19i","provider":"The Art of Tea TOKYO","version":"1.0","type":"link"}